No se sabe a ciencia cierta cuando es fundado San José; pero se presume que era un pequeño villorrio desde bien entrado el siglo XVIII, cuando algunos habitantes de la cuidad de Las Tablas en busca de nuevas tierras se trasladan al lugar y se asientan un poco más al sur del caserío indígena original.

Nuestro corregimiento se ha caracterizado, desde sus inicios, como un lugar de gente emprendedora y trabajadora y esto se demuestra en la actualidad, ya que el nivel de vida de sus habitantes es uno de los más elevados de la provincia de Los Santos. Al ser un pueblo en su mayoría agricultor y ganadero, las fuentes de trabajo nunca escasean a tal grado que en la época de la cosecha del maíz hay que recurrir a la mano de obra importada de otras provincias como Coclé, Herrera y Veraguas.

Uno de los aspectos que más glorias le ha dado a nuestro pueblo lo es, sin lugar a dudas, el amor y apego al folclor y a las tradiciones. La confección del traje típico nacional, la Pollera, es una actividad muy practicada por las habilidosas manos de las artesanas josefinas y se ha convertido en una fuente que deja grandes entradas económicas para sus familias. En casi todas las casas se pueden apreciar a estas artesanas quienes con mucho empeño y maestría en su arte logran crear ese vestido de belleza sin igual, el cual le ha dado la vuelta al mundo, dejando el nombre de nuestro país en alto. También se confeccionan los mejores tambores y cajas de la región.